le lundi 29 septembre 2014
Conférences, débats
Le développement de la trufficulture est un enjeu forts pour la région. Les quatre terroirs emblématiques de cette production (70% de la production nationale), le Ventoux, le Verdon, la Haute Provence et le Lubéron se sont regroupés autour de la profession trufficole. A la demande de l'Université Européenne Senteurs Saveurs de Forcalquier, Hélène Mombardo a réalisé une étude ayant pour objectif de faire émerger un vocabulaire usuel commun pour tous, permettant de décrire les qualités sensorielles de l'or noir de la Provence. A découvrir ! pour en parler ...
Infos
Monieux, Musée de la Truffe
Horaire(s): 15h à 17h
Tarifs: Gratuit
Renseignement au 04.90.64.14.14